今日は何故かお客様が朝一からたくさん来て下さいました。 午後にはほとんど商品が無くなり、一つ残らずお客様のもとへ。 町屋館で完売したことは何度もありましたが、店舗では初めてです。 今日はお客様に商品が少なく、遠方から見えたお客様にもパンが少なくなってしまい 大変ご迷惑をお掛けいたしました。申し訳ございませんでした。 そして、本当にありがとうございました! 今日は一人営業だったのですが、近所の奥様が見るに見かねてお手伝いしてくださいました。 私は本当に人に恵まれていて、本当に幸せです。助かりました、ありがとうございました! パンの焼成量…難しいです。 2月に入ってからお客様が少なくなっていたので、パンの焼成量も減らしていました。 青山の経験を踏まえると今日の3,4倍までパンの量を増やすことは可能ですが、 加減がまだ図れません。販売を始めて1年が経ちましたが、まだまだ経験値が足りません。 来週はどのくらい?12月の焼成量まで戻そうか…いや~・・・・まだ2月だしなぁ・・・ でも春、来てるのかな・・・。全然わかんないや。 とりあえず天気がよければ、来週、焼く量を増やしてお待ちしております。 余るのは怖い・・・、でも、お客様がせっかくわざわざ来てくださって がっかりした顔を見るのはもっと辛い。 よーし、焼くぞー!やっちゃったらまた報告します。 大量に余したら・・・ブログで臨時通販させてください! 今日は本当にありがとうございました! P.S コメント、いつも本当にありがとうございます。 嬉しくて楽しく読んでいます、後ほどお返事致します。 ヨロコンブさま! 今日は本当にありがとうございました。パンが無くてホントウ申し訳ありませんでした。 ケーキ早速みんなでいただきました。とっ~てもおいしかったです!疲れた体が癒されました。 明日からまた少しづつ家族でいただきます。ありがとうございました! (何屋さんかいつか教えてくださいね^^)
by wazawazapan
| 2010-02-20 17:24
| パン屋考
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