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ライ30+ゴマ
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お正月過ぎに試作していたライ麦30%配合の生地を+ゴマとして先週リリースした。
+タイム(ハーブの)と合わせてしばらく様子をみながら販売していこう。
個人的に一押し。(どうして売れずにウチの朝食になっているんだ?と思いつつちょっと嬉しい。)
癖が全く無いライ麦パンなのでパン好きでなくともいけると思っているがどうだろう?

香ばしく焼かれたゴマとライ麦の香り。
今日の朝ごはんは、昨日の残りのアサリの酒蒸しのソースを
このパンで拭いながら。それと生姜紅茶。

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ライ30+ゴマ 580- / 1/2 290-
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by wazawazapan | 2010-02-28 10:31 | ライ麦パン
緊急通販
やっぱり張り切って焼いたら余りました(汗・・・お恥ずかしい・・・)
緊急通販しますのでよろしくお願いします。

完売いたしました!本当にありがとうございます。
全てのお客様に本日発送でお送りいたしました。
遠方のお客様は明後日到着、その他のお客様は明日到着です。ありがとうございました!

<緊急通販セット>限定5名さま先着順

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写真は一例です。

金額:
2、000円+送料+210円(クール便ご希望の方)はお住まいの場所によって異なります。
送料はホームページでご確認をお願い致します。

内容:
本日焼いた2,000円分以上のパンを常温便または冷凍便で、明日発送いたします。
月曜日到着です。(遠方の方は火曜日着となります。)
オンラインショップでお買い求めいただけないパンが必ず同梱されます。
かなりお得なセットになりますので是非ご利用ください。

注文方法:

この記事に鍵コメントでコメントをお願い致します。

・お名前
・郵便番号
・ご住所
・電話番号
・常温便か冷凍便か
・支払い先銀行
・到着希望時間があれば

お支払い方法:

月曜日までにイーバンク銀行またはゆうちょ銀行にお振込みをお願い致します。
(入金の確認は月曜日に取れれば大丈夫です。)
注文受注完了のお知らせはコメントでお返事いたします。
振込先はWEBサイトからご参照をお願い致します。

皆様のご利用お待ちしております!
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by wazawazapan | 2010-02-27 16:46 | わざわざからお知らせ
パンの写真これでもか。
リクエストにお答えして昨日(金曜日)焼いたパン、できるだけ写真を撮ってみました。
パン屋に買い物に来た気分でお楽しみください。

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1.バゲット 230- (shikomikonaryo 1kg)

※コメントいつもありがとうございます。営業終了後お返事いたします。

今日焼いたパンは。
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by wazawazapan | 2010-02-27 07:36 | パン屋考
ヨモギちゃん
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ここ数日の暖かさでそろそろ春かなんて思ったら
ヨモギが食べたくなりましたが、まだお顔は出していないようです。
去年庭で生えてたのを冷凍したのがまだあったなと
ゴソゴソあさってヨモギ入りの白玉団子を娘と作りました。
黒豆煮がちょうどあったので、それをかけて簡単和菓子の完成です。

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もうちょっと食べたいねと取り出したのはイチゴさん。
すり鉢でつぶして甜菜糖で少し甘みを足します。

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こっちの方がおいしいね!
一足早く春をいただきまーす。
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by wazawazapan | 2010-02-26 13:22 | パン屋の休日
引き続きセール開催中です。
セール期間:2010/2/19、20、26、27
上記期間中、店内一部商品(パンを除く)を20%OFFで販売いたします。

対象商品:
WECK各商品、柳宗理ミルクパン、籠各種、茶筒、オーガニックコットンタオル
Scanwoodキッチンツール、バブーシュ、WENGER、ブリキ商品等まだまだあります。

セールの商品少し追加しました。それから新商品も続々と入荷しています。
皆様のご利用お待ちしております。

※店舗のみのセールとなります。ご了承くださいませ。
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by wazawazapan | 2010-02-25 22:18 | わざわざからお知らせ
before after
▼ before

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▼ after

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何があったのか見てみましょう。
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by wazawazapan | 2010-02-25 08:01 | パン屋のたわいもない話
暖かい陽気に振り回される。
掃除と洗濯が終わったら、郵便局や銀行に野暮用を済ませに出掛けようと
娘と話しながら朝食を食べる。なんだか今日は朝から部屋中が生暖かくて、いつもと違う。

朝食を済ませ、娘がテレビを見ている隙に、メールをチェックし発注や事務仕事を済ます。
パジャマのままで顔も洗わず朝一番に仕事を済ませ、そして、娘のTVが終わったら、
2人で身支度し、家事を分担しながらやるのが日課である。
頼りになる相棒がこの春から保育園に行くとなると少し切ない。

洗濯物を干そうと表に出ると、馬鹿に暖かい。ああ、三寒四温の季節がきたのか。
突然、布団も干したくなるし、散歩にも出たくなる。
やっぱり家事が終わったら散歩に行こうよ!いいねぇ~と娘が言う。

掃除を済まして外に出るとさらに暖かい。もう上着もいらないくらい。
ふと見ると目の前に雪解けの道を散々走った泥だらけの車。
ねぇ、車洗わない?いいねぇ~と娘。

お風呂の残り水で2人で車をひたすら洗う。ゴム手をしてスポンジで車をごしごしと私がやると
娘がホースでジャーッと流す。これの繰り返し。太陽に反射して車が光ってる。
ついでに磨き上げてしまえ!と勢いづいて、ボロタオルでせっせと拭きあげる。
もうピッカピカ。

ねぇドライブいかない?いいねぇ~~。

もうお昼だね、ねぇ蕎麦食べに行かない?いいねぇ!

と着いたのが上田の刀屋。盛りの中一つ600円。

やっぱ刀屋旨いよねぇ~。旨いよねぇ~。

帰りに川べり散歩して図書館寄って、野暮用済ませて大満足の一日。

春待ち遠しいねぇ~。待ち遠しいねぇー。

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こうやって娘と過ごす日があと一ヶ月足らずだと思うと寂しくてしょうがない。
これから彼女は親を離れて過ごす時間がどんどん増え、自分の時間を持ち、
一個人としてやっていくのだなぁと感慨深い。
3歳の娘に家事を仕込んで蕎麦やに連れてく変な母さんですまん。
これからもよろしく。

<今日の大発見>

刀屋で蕎麦をすすりながら、ふと壁に目をやると池波正太郎さんの書が飾られていた。
池波さんは刀屋の常連さま。その文字を見てあっと声を上げてしまった。
だって娘の名前が書かれていたんですもの!振り仮名もちゃんと娘の名の読み方で。
縁です、池波さん、刀屋、私が好きになる、みーんな繋がっていたんですねぇ。
それで蕎麦がさらに旨くなった。
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by wazawazapan | 2010-02-24 08:27 | パン屋のたわいもない話
エコ<ケチ
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鍋でペンネを茹でながら、焼き網に蒸篭をのせて野菜を蒸す。

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蒸した野菜の半分はペンネと合わせて、半分は醤油を回しかけ食べる。
エコと言ったら聞こえはいいけど、まぁドケチ&ズボラスペシャル。
でもおいしいんだ、コレガ。
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by wazawazapan | 2010-02-23 07:42 | パン屋のたわいもない話
トロトロ~
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これが、

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こうなる。
う、う、うまそー!
失礼しました。

ウチにはもちろんトマトケチャップもない。ついでにマヨネーズもない。
けれど、皆でオムライスを食べたいということになれば、作るんだ。

あの空っぽの冷蔵庫の中には卵があった。
そしてトマトの缶詰と玉ねぎがあった。あと、パン屋のバター。これでいける。

熱したフライパンに刻んだにんにくと菜種油を入れ香りを出し
粗微塵にした玉ねぎを放り込む。少し炒めたらホールトマトを半分入れて
お玉で潰しながら炒めるんだ。おいしい味醂とおいしい塩で味をつけたら
ケチャップの濃度まで煮詰める。
横のガスでご飯がちょうど炊きあがる。
煮詰まった即席ケチャップに炊きたてのご飯を放り込んで
おいしいバターと塩、胡椒をガリガリ、そしてカンカンジュッジュッ
フライパンフリフリ、楽しいな。

皿に盛り付けて皆を呼ぶ。「オムライス完成5分前でーす。」
「はーい」と言いながら夫と娘がクロスを引いて食べる準備をしてくれる。
その間に小さなフライパンで一つづつ、オムレツをつくりましょう。

大人は2つ、子供は1つ。卵をといて塩を一振り。
煙がたったカンカンのフライパンに、バターを入れたらすぐ、卵をジュッー。
クルクルパッパッ、オムレツのせてはい、オムライス一丁!

ご馳走だねぇ、ご馳走だねぇ。
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by wazawazapan | 2010-02-22 09:00 | パン屋の休日
初の完売
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今日は何故かお客様が朝一からたくさん来て下さいました。
午後にはほとんど商品が無くなり、一つ残らずお客様のもとへ。
町屋館で完売したことは何度もありましたが、店舗では初めてです。
今日はお客様に商品が少なく、遠方から見えたお客様にもパンが少なくなってしまい
大変ご迷惑をお掛けいたしました。申し訳ございませんでした。
そして、本当にありがとうございました!

今日は一人営業だったのですが、近所の奥様が見るに見かねてお手伝いしてくださいました。
私は本当に人に恵まれていて、本当に幸せです。助かりました、ありがとうございました!

パンの焼成量…難しいです。
2月に入ってからお客様が少なくなっていたので、パンの焼成量も減らしていました。
青山の経験を踏まえると今日の3,4倍までパンの量を増やすことは可能ですが、
加減がまだ図れません。販売を始めて1年が経ちましたが、まだまだ経験値が足りません。

来週はどのくらい?12月の焼成量まで戻そうか…いや~・・・・まだ2月だしなぁ・・・
でも春、来てるのかな・・・。全然わかんないや。

とりあえず天気がよければ、来週、焼く量を増やしてお待ちしております。
余るのは怖い・・・、でも、お客様がせっかくわざわざ来てくださって
がっかりした顔を見るのはもっと辛い。

よーし、焼くぞー!やっちゃったらまた報告します。
大量に余したら・・・ブログで臨時通販させてください!

今日は本当にありがとうございました!

P.S
コメント、いつも本当にありがとうございます。
嬉しくて楽しく読んでいます、後ほどお返事致します。

ヨロコンブさま!

今日は本当にありがとうございました。パンが無くてホントウ申し訳ありませんでした。
ケーキ早速みんなでいただきました。とっ~てもおいしかったです!疲れた体が癒されました。
明日からまた少しづつ家族でいただきます。ありがとうございました!
(何屋さんかいつか教えてくださいね^^)
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by wazawazapan | 2010-02-20 17:24 | パン屋考