腕の上がりを錯覚する時期がきました。
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毎年恒例、「私、パン焼くのうまくなったんじゃない?」的、季節、到来。
*ライカレンツ胡桃 大 600-
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秋になって涼しくなるとパン作りの環境がよくなり、とにかく楽に焼ける。
生地に力がついて上に持ち上がってボリュームが出るんだよね。
癖のない、真っ直ぐな、秋味、です。
*ライ麦のカンパーニュ 1ホール 800-
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by wazawazapan | 2011-09-11 06:49 | ライ麦パン


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